会员请 登录 新用户? 免费注册 服务热线:4000-222-113

今天是 欢迎光临火锅学习网官方网站!
晓渝老火锅
主页 > 干锅做法 >

干锅豆腐皮做法

时间:2014-05-13来源:未知作者:admin[文字: ]浏览:
  冬天到了,干锅菜越来越受欢迎,今年冬天什么干锅菜会热卖,需要我们去尝试。下面介绍干锅菜及特色干锅酱的做法。
  原料:黑豆腐皮300克,五花肉丝20克,青蒜苗5克,青红辣椒丝各10克。
  调料:干红辣椒5克,自制干锅酱50克,高汤30克,香菜5克。
  自制干锅酱配方:
  锅入猪油30克烧热,加入蒜茸、姜茸炒香,加辣妹子辣椒酱1瓶、老干妈辣椒酱1瓶、豉油汁半瓶、豆瓣酱20克、川菜老油50克,小火炒香即可。
  制作方法:
  (1)将两层豆腐皮上下对齐,改刀成长6厘米、宽2厘米的条,从中间纵向划一刀(两端不划到头),把一端穿进去两次,轻轻抻直,即成豆腐皮扣。
  (2)将豆腐皮扣入沸水锅,烧开即捞出,沥水备用。
  (3)锅上火入底油,加五花肉丝煸香,加入干红辣椒、干锅酱、高汤炒香,加入豆腐皮翻炒均匀,出锅前加入青蒜苗和青红辣椒丝、香菜,盛入干锅即可。
顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%

开店指南| 加盟合作火锅店| 火锅培训| 火锅做法| 火锅视频| 火锅店装修图| 火锅菜品| 火锅商品| 火锅加盟信息|